夏日消暑低脂料理-泰式海陸沙拉

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夏日炎炎來一道營養美味又沒負擔的泰式海陸沙拉吧~~只需將食材川燙,拌好醬汁就能完成,在準備的過程中也輕輕鬆鬆。這裡使用的是家中現成的雞胸肉、蝦仁與蛋,喜歡吃什麼就加什麼,冰箱有什麼就加什麼,製作一道自己專屬的夏日美味吧~~
兼顧美味與低熱量,正在進行減肥的人也超級推薦

小美 ⊙ 日。日。美。好 http://petitemei.com/
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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

雞胸肉 2片
蝦仁 10隻
小番茄 10顆
雞蛋 1顆
紫洋蔥 1/4顆
醬汁
檸檬 半顆
蒜頭 2瓣
辣椒 1小條
魚露 約30ml
醬油 少許
開水 少許
少許
檸檬皮 少許
  • 1前置作業:將蝦仁取出沖水退冰
  • 2雞胸肉也退冰後稍作清洗與整理
  • 3起一鍋水,川燙蝦仁與雞肉,雞胸肉暖嫩不乾柴秘訣:水滾後放入雞肉即可關火,蓋上蓋子靜置15分鐘即可。雞肉等涼了剝成絲狀比較能鎖住水份。
  • 4在川燙過程中準備其他配料,擠檸檬汁、切碎辣椒與蒜頭、紫洋蔥、水煮蛋等
  • 5調製醬汁:魚露為基底加入大約相同比例的檸檬汁,少許醬油、糖調味,最後再加入辣椒與蒜頭,小秘訣:加了檸檬皮整體醬汁口感&香氣大提升
  • 6依序擺上雞肉、水煮蛋、小番茄、蝦仁,大功告成~
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小撇步

1. 雞胸肉暖嫩不乾柴秘訣:水滾後放入雞肉即可關火,蓋上蓋子靜置15分鐘即可。雞肉等涼了剝成絲狀比較能鎖住水份。
2. 在醬汁內加入檸檬皮整體醬汁口感&香氣大提升。

2017/08/04 發表 1,540 瀏覽

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討論共 1 則

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這道清爽料理看起來好好吃😋做法簡單好棒👍

6 months ago