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煮排骨想換口味~ 來個泡菜味的吧!!
如果想要顏色更漂亮味道更足的話,建議加入韓國辣椒粉與韓國辣椒醬,我家剛好這兩樣都用完了,不過這樣也不錯唷!!
我的排骨是人家送的,自己買的話建議用小排,

其實我對小排情有獨鍾😋😋😋😋

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
小排
一盤的量
洋蔥
半顆
適量
辣椒
可放可不放
適量
愛之味韓式泡菜
一罐
麵粉或酥炸粉
適量
增加顏色香氣
韓國辣椒粉
適量
韓國辣椒醬
適量
白芝麻
適量
  • 1
    排骨清洗乾淨 洋蔥切絲
  • 2
    排骨放入米酒、胡椒、我有偷放一點醬油, 然後拿家裡的粉(酥炸粉或麵粉都可以),不用很多有沾到就好
  • 3
    表面煎上色(我是直接煎熟)夾起來 這個步驟我是用平底鍋因為排骨太多
  • 4
    換鍋子(我使用一般的圓鍋),下油炒香洋蔥辣椒
  • 5
    炒軟之後泡菜整罐下去,然後加水試吃邊調味(韓國辣椒粉辣椒醬、糖),味道調好再放入排骨,收乾醬汁即可!!
小撇步

泡菜也可以用別家的,味道不太一樣,只是因為我家剛好有(罐頭的可以放比較久)
不過如果是罐頭的話愛之味我覺得味道比較重

我做的份量大概是兩大盤喔~所以我放了兩罐的泡菜~~~

排骨裹粉的原因是因為我覺得這樣收汁的時候比較快速,而且醬汁比較可以附著在肉上面

2017/08/03 發表 792 瀏覽
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