南瓜飯
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這是用陶瓷鍋煮出來的南瓜飯，香氣十足，就算鍋底有"一點點"微焦，也是多了鍋巴香，一樣香甜好吃😋
時間
30
分鐘
熱量
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1將白米洗淨瀝乾備用，南瓜切小塊，蒜頭切碎。 -
2先開最小火，爐心火，加油，快速將蒜頭和南瓜炒香。 南瓜不用熟，大概都沾到油即可。
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3將米倒入，也快速均勻拌炒一下就好。
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4加水到蓋過食材9分滿即可。 我是把南瓜撥到上面集中，米在底下。
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5蓋鍋蓋後，爐火全開到"均勻小火"開始煮，煮15分鐘就"立即關火"，不開鍋繼續悶15分鐘之後才能開鍋。 ※切記全程不可開蓋，煮滾會一直冒煙是正常，若水太多或火太大會噴，就要再轉小火，但仍要維持鍋底全火，不是爐心而已。
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6米和南瓜煮熟後，再用飯匙攪拌均勻，試味道，若南瓜夠甜可加點鹽調味或不加，若不夠甜就加砂糖拌勻，可提出南瓜味。
小撇步
若用電鍋也可以，一樣料和米炒過之後倒入內鍋加水到食材9分滿，外鍋加2-3杯水蒸熟即可，蒸好趁熱調味拌勻，再悶一會。
[ 注意 ]
用陶瓷鍋煮，所有料不要超過鍋子七分滿，要預留膨脹的空間喔！
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