南瓜飯

將白米洗淨瀝乾備用，南瓜切小塊，蒜頭切碎。

先開最小火，爐心火，加油，快速將蒜頭和南瓜炒香。 南瓜不用熟，大概都沾到油即可。

將米倒入，也快速均勻拌炒一下就好。

加水到蓋過食材9分滿即可。 我是把南瓜撥到上面集中，米在底下。

蓋鍋蓋後，爐火全開到"均勻小火"開始煮，煮15分鐘就"立即關火"，不開鍋繼續悶15分鐘之後才能開鍋。 ※切記全程不可開蓋，煮滾會一直冒煙是正常，若水太多或火太大會噴，就要再轉小火，但仍要維持鍋底全火，不是爐心而已。

米和南瓜煮熟後，再用飯匙攪拌均勻，試味道，若南瓜夠甜可加點鹽調味或不加，若不夠甜就加砂糖拌勻，可提出南瓜味。