客家福菜 肉片湯
福菜有兩種，以前我都吃自家農瓶裝的福菜，且不會很死鹹洗淨切一切就好，各家製作的福菜鹹度都不同，耳這次在南北貨買了超級鹹的福菜，鹹度一定要稀釋（泡過）再煮食，基本上不用放鹽，適當的味素調味即可。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
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1取鍋，放入豬肉，薑，蔥，水，煮成高湯，豬肉熟透撈起切片，蔥撈起不用，同鍋放入福菜，薑絲小火煮沸20分鐘後肉片下湯鍋一起煮10分鐘，即可完成。 -
2煉高湯
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3高湯煉好了，肉拿起備用切片，蔥段撈起不用。
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4福菜切好，薑絲切好，肉片切好
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5福菜切掉葉尾不用
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6完成，
小撇步
福菜湯會越煮越有味，台太鹹就加水煮。
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