我的福菜湯:周末的療癒食譜

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懷念老爸煮的福菜排骨湯,客居高雄,想起這味,就自己動手做一做。取出老爸送給我的福菜,加入自己的創意,放入冰箱中有的乾貨和根莖類食材,把豬肉、福菜以及紅蘿蔔與香菇放入鍋裡燉煮,顏色漂亮又有好滋味。起鍋前加入一小匙好友送的頂級松露鹽調味。好吃極了!

份量5人份 烹調時間15分鐘

食材

五花肉 1條
福菜 1/3瓶
紅蘿蔔 1條
乾香菇 1把
頂級松露鹽 1匙
  • 1 1. 福菜三分之一瓶,切段,洗淨並浸泡一下。 2. 五花肉切片,放入鍋中略煎。 3. 加入福菜、薑片拌炒。 4. 加水,也可放入高湯塊。 5. 切紅蘿蔔片、放入乾香菇。 6. 煮滾後轉小火再悶煮一下。 7. 起鍋前試一下鹹淡,也可加入一匙頂級松露鹽,整體口味非常香醇甜美。
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2015/05/16 發表 837 瀏覽

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