吻仔魚蛋豆腐
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食材
吻仔魚
一把
蛋
一顆
板豆腐
一個
調味料
醬油
少許
米酒
少許
薑末
少許
香油
少許
鹽
少許
-
1吻仔魚沖水瀝乾備用
-
2豆腐壓碎，加入蛋液、吻仔魚及薑末、鹽、醬油、香油拌勻。
-
3拌勻食材放入適當深口盤，攤平。 放入電鍋中，外鍋放一杯水，按下開關，待開關跳起即可。
小撇步
若有香菜末可以一起拌入提香。
熟鹹蛋可取代蛋，切末一起拌入，也別具風味。