海苔小煎餅🍘🍘


鄭羽珊
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因女兒喜歡吃這小煎餅…
想說做看看🤣🤣
不會很甜…香香脆脆的🍘🍘🍘

時間
45 分鐘
食材
2顆
2顆
110g
適量
  • 1
    先把材料都準備好… 無鹽奶油可以先隔水加熱融化… 低筋麵粉要先過篩…
  • 2
    把全蛋+蛋黃和砂糖拌勻。
  • 3
    後加無鹽奶油和低筋麵粉(分兩三次加)。
  • 4
    在用擠花袋(三明治袋)和圓孔花嘴…擠的大小依自己想做的大小為準…擠好撒上適量海苔粉… 在用烘焙紙蓋住… 在用平的容器壓扁至自己喜歡的厚度。
  • 5
    壓好進原本預熱烤箱180-190度… 烤個10-15分… (拿出把上面烘焙紙拿掉… 若沒烤很乾會黏住…)
  • 6
    在進烤箱… 立馬烤箱溫度降到130… 烤20-30分…中間要記得轉盤… 讓受熱平均點… (因我烤箱只有一個溫度扭轉) 若是上下火… 若要上色比較深的…就轉上火烤就好。
  • 7
    出爐在等冷卻裝入密封盒內…
  • 8
    我上面坑洞多… 因為我先擠出…在等烤盤… 因烤箱不大…所以跑太多空氣進去! 但味道真的很香😊😊 這份量約大約應該有80片左右… 可能更多…因被小孩搶吃🤣🤣
小撇步

每台烤箱溫度都不同…
要自己看上色和沾黏程度喔!

2017/08/03 發表 2,641 瀏覽
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