Lillian 41 食譜 159 粉絲 追蹤 啤酒蝦 描述 蝦湯鮮味十足,全部喝光光 ^^ 162 說讚 4 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 白蝦 1斤 啤酒 1瓶 薑絲 適量 蒜頭 5顆 枸杞 1大匙 鮮味炒手 1匙 步驟 白蝦剪掉前端尖刺部位(連同眼睛)並去除頭部的黑色囊袋,去除腸泥(用牙線棒尖端,在白蝦背部及腹部,挑出腸泥) 枸杞洗淨泡開水備用 將2/3瓶的啤酒倒入鍋中浸泡白蝦 起油鍋,放入薑絲、蒜頭炒香 將白蝦和浸泡的酒一併倒入鍋中 加入枸杞和鮮味炒手 蝦變紅後,再倒入剩下的1/3瓶啤酒(增加酒香) 待啤酒煮滾,完成 小撇步 1.將蝦子浸泡在啤酒中,更入味 2.很多人寫在蝦子背部2,3節處挑出腸泥,其實在頭部與身體連結的部份,也能抽出完整的腸泥,可以試看看 1.9 萬 瀏覽 2017/07/31 發表