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Lillian
41 食譜 159 粉絲

啤酒蝦

啤酒蝦

描述

蝦湯鮮味十足,全部喝光光 ^^

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 白蝦剪掉前端尖刺部位(連同眼睛)並去除頭部的黑色囊袋,去除腸泥(用牙線棒尖端,在白蝦背部及腹部,挑出腸泥)

    白蝦剪掉前端尖刺部位(連同眼睛)並去除頭部的黑色囊袋,去除腸泥(用牙線棒尖端,在白蝦背部及腹部,挑出腸泥)

  • 枸杞洗淨泡開水備用

    枸杞洗淨泡開水備用

  • 將2/3瓶的啤酒倒入鍋中浸泡白蝦

    將2/3瓶的啤酒倒入鍋中浸泡白蝦

  • 起油鍋,放入薑絲、蒜頭炒香

    起油鍋,放入絲、頭炒香

  • 將白蝦和浸泡的酒一併倒入鍋中

    將白蝦和浸泡的酒一併倒入鍋中

  • 加入枸杞和鮮味炒手

    加入枸杞和鮮味炒手

  • 蝦變紅後,再倒入剩下的1/3瓶啤酒(增加酒香)

    蝦變紅後,再倒入剩下的1/3瓶啤酒(增加酒香)

  • 待啤酒煮滾,完成

    待啤酒煮滾,完成

小撇步

1.將蝦子浸泡在啤酒中,更入味
2.很多人寫在蝦子背部2,3節處挑出腸泥,其實在頭部與身體連結的部份,也能抽出完整的腸泥,可以試看看

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Lillian 41 食譜 159 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 李昀芯
    李昀芯

    請問泡枸杞的開水也是一起倒下去煮嗎?

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