超簡單新手青蔥燉飯


Hao wife ㄟ苦情廚房
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有沒有人也是超愛吃蔥的,青蔥燉飯簡單又快速,材料易取得,一道主食馬上就上桌了!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
一杯
一大匙
一大碗公
一小撮
少許(可不加)
  • 1
    米可用燉飯米,我是用一般米
  • 2
    切碎青蔥越細越好,如果刀工不好(像我一樣)或懶惰,可以偷偷使用調理機 我儘量只使用綠色部分,切好後加一小匙鹽(千萬不要加太多)
  • 3
    一大匙動物油或香油如果都沒有一般的油也可以啦,燒熱之後熄火,把蔥丟進去炒一炒看起來亮亮的
  • 4
    因為切得很大所以偷偷打碎了
  • 5
    緊接著原鍋加米進去炒,再倒回蔥
  • 6
    均勻攪拌後倒入些許雞高湯+水2:1攪拌均勻,有的雞高湯比較鹹,水加多一點,自熬的雞湯則不用再加水(雞湯一定要一次加一點點,攪拌吸收後再加,一次加太多會變稀飯)
  • 7
    加入少許白酒,也可以不加
  • 8
    煮到米都熟透了,自己喜歡的軟硬度即可
  • 9
    可以配上雞肉一同享用!
小撇步

用比較不沾黏的鍋子煮起來會比較輕鬆喔!
過程中記得勤勞攪拌才不會燒焦

2017/07/31 發表 1,233 瀏覽
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