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用南瓜子取代杏仁片的瓦片餅乾,一樣酥脆好吃😋

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
蛋白霜粉
50g
æ°´
50g
低筋麵粉
60g
無鹽糖粉
30g
奶油
30g
南瓜片
100g
é¹½
1小撮
  • 1
    蛋白霜+開水打成蛋白液
  • 2
    加入奶油,打至奶油融化
  • 3
    加入過篩的低筋麵粉及糖粉,再加入鹽拌勻 ⚠️「過篩」是為了口感可以更細緻
  • 4
    步驟4加入南瓜子拌勻即可
  • 5
    可用湯匙或叉子挖起放至烤盤朔型,可以用成圓形或全部倒入烤盤鋪平(烤好再切片)。 ⚠️要鋪成薄薄片狀,盡可能不要讓瓜子重疊。
  • 6
    烤箱上下170度,烤10-15分鐘,約8-10分鐘將烤盤旋轉換邊。 ⚠️烤時的後5-7分鐘需注意變化,因烤箱皆不同。
小撇步

1️⃣此份量為8-10片,約直徑8公分
2️⃣蛋白霜粉+水=蛋白,也可直接用「蛋白」
3️⃣因不知蛋黃如何處理,故用蛋白霜粉
4️⃣蛋白霜粉跟水的比例是1:1,可用此比例抓份量

2017/07/29 發表 965 瀏覽
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