少油乾煎!鳳梨蝦球


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僅用少油乾煎的方式,不用煩惱剩下的炸油該如何處理,就可以完成酸酸甜甜的鳳梨蝦球!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
蝦子
10尾
罐頭鳳梨
兩大片
美乃滋
兩大匙
檸檬汁
少許
地瓜粉
一大匙
醃料
一小匙
胡椒粉
少許
蛋黃
一小匙
玉米粉
一小匙
米酒
一小匙
  • 1
    蝦子去殼留尾巴,開背一刀(不要切斷)去腸泥,把醃料放入抓醃備用。
  • 2
    醃好的蝦仁加入地瓜粉沾裹均勻,用小琺瑯鍋熱油,加入蝦子乾煎至金黃即可起鍋。
  • 3
    起鍋用吸油紙吸油,美乃滋加少許檸檬汁和鳳梨罐頭的湯汁攪拌均勻,混合蝦子和鳳梨,就完成囉!
小撇步

用新鮮的鳳梨更可凸顯酸酸甜甜的好味道!
也可切一些生菜絲搭配食用,去油解膩。
用小鍋的目的在於可將油集中,不用倒很多油就可以均勻受熱。

2017/07/29 發表 5,012 瀏覽
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