喬姐小廚房 59 食譜 239 粉絲 追蹤 少油乾煎!鳳梨蝦球 描述 僅用少油乾煎的方式,不用煩惱剩下的炸油該如何處理,就可以完成酸酸甜甜的鳳梨蝦球! 230 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 蝦子 10尾 罐頭鳳梨 兩大片 美乃滋 兩大匙 檸檬汁 少許 地瓜粉 一大匙 醃料 鹽 一小匙 胡椒粉 少許 蛋黃 一小匙 玉米粉 一小匙 米酒 一小匙 步驟 蝦子去殼留尾巴,開背一刀(不要切斷)去腸泥,把醃料放入抓醃備用。 醃好的蝦仁加入地瓜粉沾裹均勻,用小琺瑯鍋熱油,加入蝦子乾煎至金黃即可起鍋。 起鍋用吸油紙吸油,美乃滋加少許檸檬汁和鳳梨罐頭的湯汁攪拌均勻,混合蝦子和鳳梨,就完成囉! 小撇步 用新鮮的鳳梨更可凸顯酸酸甜甜的好味道! 也可切一些生菜絲搭配食用,去油解膩。 用小鍋的目的在於可將油集中,不用倒很多油就可以均勻受熱。 1.8 萬 瀏覽 2017/07/29 發表