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喬姐小廚房
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少油乾煎!鳳梨蝦球

少油乾煎!鳳梨蝦球

描述

僅用少油乾煎的方式,不用煩惱剩下的炸油該如何處理,就可以完成酸酸甜甜的鳳梨蝦球!

230 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 蝦子去殼留尾巴,開背一刀(不要切斷)去腸泥,把醃料放入抓醃備用。

    蝦子去殼留尾巴,開背一刀(不要切斷)去腸泥,把醃料放入抓醃備用。

  • 醃好的蝦仁加入地瓜粉沾裹均勻,用小琺瑯鍋熱油,加入蝦子乾煎至金黃即可起鍋。

    醃好的蝦仁加入地瓜粉沾裹均勻,用小琺瑯鍋熱油,加入蝦子乾煎至金黃即可起鍋。

  • 起鍋用吸油紙吸油,美乃滋加少許檸檬汁和鳳梨罐頭的湯汁攪拌均勻,混合蝦子和鳳梨,就完成囉!

    起鍋用吸油紙吸油,美乃滋加少許檸檬汁和鳳梨罐頭的湯汁攪拌均勻,混合蝦子和鳳梨,就完成囉!

小撇步

用新鮮的鳳梨更可凸顯酸酸甜甜的好味道!
也可切一些生菜絲搭配食用,去油解膩。
用小鍋的目的在於可將油集中,不用倒很多油就可以均勻受熱。

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