麻油皇宮菜

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老一輩的人常說皇宮菜是一種顧胃的菜,也會說有人吃皇宮菜後,胃病因此轉好了…對於這些,我沒有太多的研究。
但是,對於我家有公主夢的小女娃兒來說,跟她們說這是皇宮裡公主愛吃的青菜,又讓她們更有動力吃皇宮菜了😄

食材

皇宮菜 一把
嫩薑 數片
味精 少許
麻油 一大匙
  • 1鍋內倒入麻油,放入薑絲爆香至邊緣微捲
  • 2放入洗淨的皇宮菜,拌炒一分鐘,再倒入半杯水
  • 3起鍋前,以味精調味即可
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小撇步

麻油的料理加鹽易產生苦味,只需加入一點味精或糖,即可達到調味的效果喔!

2017/08/01 發表 1,402 瀏覽

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討論共 1 則

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請問步驟2倒入半杯水後須要蓋鍋燜煮嗎?謝謝您

4 months ago
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作者回應

皇宮菜屬易熟的青菜,建議不要加蓋
如果真的要加蓋,鍋內水滾後一分鐘就足夠囉!

4 months ago