游聲豐 11 食譜 28 粉絲 追蹤 蛋炒皇宮菜 描述 皇宮菜有特別的味道,不少人喜歡,今天我們也來做做看! #素食 #蔬食 #家常食材 #葉菜 #皇宮菜 收錄在:【皇宮菜】黏稠滑口、微苦味,原來料理保養、鎂鈣營養多! 902 說讚 6 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 皇宮菜 一把 老薑切片 5片 蛋 一顆 枸杞 10顆 調味料 沙拉油 適量 麻油 少許 岩鹽 適量 步驟 將皇宮菜洗淨,取葉片部份。 蛋打散成蛋液,枸杞洗淨,用開水泡軟後撈起備用。 熱鍋,以沙拉油小火爆香老薑片,待老薑片呈現褐色時,將蛋液倒入,略為炒香(稍微炒一下即可),隨即將水倒入,中火將湯汁煮滾,用湯汁將蛋液煮熟。 將皇宮菜葉及枸杞下鍋一起煮,此時下點岩鹽邊煮邊調味,待皇宮菜煮熟時,灑點麻油提味即可起鍋盛盤。 8 萬 瀏覽 2016/08/25 發表