蛋炒皇宮菜

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皇宮菜有特別的味道,不少人喜歡,今天我們也來做做看!

食材 (4 人份 20 分鐘

皇宮菜 一把
老薑切片 5片
一顆
枸杞 10顆
調味料
沙拉油 適量
麻油 少許
岩鹽 適量
  • 1 將皇宮菜洗淨,取葉片部份。
  • 2 蛋打散成蛋液,枸杞洗淨,用開水泡軟後撈起備用。
  • 3 熱鍋,以沙拉油小火爆香老薑片,待老薑片呈現褐色時,將蛋液倒入,略為炒香(稍微炒一下即可),隨即將水倒入,中火將湯汁煮滾,用湯汁將蛋液煮熟。
  • 4 將皇宮菜葉及枸杞下鍋一起煮,此時下點岩鹽邊煮邊調味,待皇宮菜煮熟時,灑點麻油提味即可起鍋盛盤。
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2016/08/25 發表 2.0 萬 瀏覽

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