蛋炒皇宮菜


游聲豐
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皇宮菜有特別的味道,不少人喜歡,今天我們也來做做看!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
一把
一顆
10顆
調味料
適量
少許
適量
  • 1
    將皇宮菜洗淨,取葉片部份。
  • 2
    蛋打散成蛋液,枸杞洗淨,用開水泡軟後撈起備用。
  • 3
    熱鍋,以沙拉油小火爆香老薑片,待老薑片呈現褐色時,將蛋液倒入,略為炒香(稍微炒一下即可),隨即將水倒入,中火將湯汁煮滾,用湯汁將蛋液煮熟。
  • 4
    將皇宮菜葉及枸杞下鍋一起煮,此時下點岩鹽邊煮邊調味,待皇宮菜煮熟時,灑點麻油提味即可起鍋盛盤。
2016/08/25 發表 3.1 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 蕎語
    蕎語

    聽說用麻油來炒,不能加鹽,會導致菜變苦,所以麻油才最後調味是嗎?

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