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游聲豐
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蛋炒皇宮菜

蛋炒皇宮菜

描述

皇宮菜有特別的味道,不少人喜歡,今天我們也來做做看!

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將皇宮菜洗淨,取葉片部份。

  • 蛋打散成蛋液,枸杞洗淨,用開水泡軟後撈起備用。

  • 熱鍋,以沙拉油小火爆香老片,待老片呈現褐色時,將蛋液倒入,略為炒香(稍微炒一下即可),隨即將水倒入,中火將湯汁煮滾,用湯汁將蛋液煮熟。

  • 將皇宮菜葉及枸杞下鍋一起煮,此時下點岩鹽邊煮邊調味,待皇宮菜煮熟時,灑點麻油提味即可起鍋盛盤。

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留言

共 1 則
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  • 蕎語
    蕎語

    聽說用麻油來炒,不能加鹽,會導致菜變苦,所以麻油才最後調味是嗎?

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