烤照燒雞腿排
描述
非常簡單的烤箱料理，除了醃料製作，其餘的就交給烤箱．此次製作的是照燒口味的，但加了一些蜂蜜增添風味，希望大家喜歡．
步驟
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雞腿肉洗淨後，用叉子在雞皮面平均戳洞(使醃料較易入味)，用刀子在雞肉面逆紋淺劃幾刀斷筋(可避免烤時雞肉收縮)
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用一保鮮盒，除蜂蜜之外，將其他醃料加入並攪拌均勻
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將處理完的雞肉均勻沾滿醃料，醃漬至少2-3 小時，隔夜更佳
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烤箱設定上下火溫度200度，預熱20分鐘(烤盤預熱5分鐘)
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將肉面朝上皮朝下，烤10分鐘，翻面後將溫度提升至205度，再烤10分鐘，最後將蜂蜜混和一點雞汁後均勻抹在雞皮，再烤1分鐘即可．取出後待稍涼一些再切條．
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將烤盤的醬汁與醃料用炒鍋加熱後加一些玉米粉，收汁至有點濃稠趕即可，此醬汁可作沾醬或拌飯都不錯．
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完工
小撇步
烤箱一定要預熱至溫度夠高，否則可能因溫度不夠高，熱度無法傳達到肉的內部而不熟透(尤其雞腿因其厚度，肉的內部更不容易熟化)，最後可能因要把肉烤熟所延長時間而導致肉會過老。
