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無植物油成份的杏仁戚風蛋糕，健康又好吃，把戚風的技巧學會了，就可以一以貫之，變出許多花樣～
鋼盆中放入蛋黃，依序加入 1/3 量的砂糖、牛奶混合。加入過篩後的 低筋麵粉 和 杏仁粉，用打蛋器攪拌至光滑柔潤備用。
別的鋼盆中放進蛋白，並加入砂糖用電動打蛋器把蛋白打起。
將蛋白霜加入 以上 (1) 之蛋黃麵糊裡，用打蛋器確實攪拌均勻。
倒入烤模，用170度烤40 至 50分鐘。
出爐後馬上倒扣至少2小時，讓中心點也涼透。脫模。
小撇步
詳細作法與圖片，請參考 ---> http://www.happyhomecooking.com/2012/05/blog-post_14.html
我是個身在香港的馬來西亞華僑，是個全職媽媽、平凡的主婦。 平日愛下廚、愛品嘗美食、愛看烹飪和飲食節目。 自 2011 年11 月開始 ，因為興趣建立了自己的 部落格，分享自己的食譜 以及 和 大家交流烹飪心得。 我誠意邀請您加入"Happy Home Cooking " 「開心入廚」Facebook 版, 歡迎大家的留言 和 交流。 您們的回應給我動力、您們的支持給我莫大的鼓勵！
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