好心情濃湯

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3色蔬菜丁毫不起眼的一種食物,今天我要把它混合在一起做成濃湯,3種顏色用果汁機混合出來的色調竟然如此迷人討喜~我喜歡這樣的色調:)

食材

3色蔬菜丁 1杯
馬鈴薯(小顆) 半顆
蘑菇 8顆
植物奶油 3大匙
鮮奶 半杯
麵粉 半杯
  • 1 3色蔬菜丁+水(份量約為與3色蔬菜丁倒入之高度一樣便行)用果汁機混合均勻打散後備用
  • 2 平底鍋置入3大匙奶油加熱直至完全融化後慢慢加入麵粉(手要不停攪拌防止焦掉)再加入鮮奶調勻直至濃稠狀(如右圖)即可熄火
  • 3 馬鈴薯與蘑菇先用平底鍋煎至半熟後盛盤待用
  • 4 步驟1/步驟2/步驟3調勻後用小火煮加入1杯水煮約10分鐘加入一小匙鹽後即可熄火~這道菜便大功告成囉:)
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2012/06/12 發表 5,512 瀏覽

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