馬德蓮貝殼蛋糕 Madeleines Raspberry

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馬德蓮貝殼蛋糕 覆盆子口味

可愛的貝殼蛋糕, 背上還有輕輕隆起的模樣真討人喜歡.

6.12.2012 整個台灣下大雨 處處淹水.
有人在信義區抓到捻魚, 我撿到了貝殼們
大家外出要小心阿~

食材

冷凍覆盆子 15g
DryMix
麵粉 65g
泡打粉 2g
WetMix
砂糖 50g
全蛋 65g
牛奶 10g
香草精 5g
奶油融化放涼 65g
  • 1 把麵粉, 泡打粉一起過篩 (左邊鋼盆) 砂糖,全蛋, 牛奶, 香草精和奶油一起混合均勻 (右邊玻璃盆) 兩個混合
  • 2 把冷凍覆盆子壓碎加入麵糊中 之後放入擠花袋冷藏約兩小時或隔夜
  • 3 隔天早上把烤箱預熱200度C 把模子用奶油刷過後上面灑上麵粉 (防沾)
  • 4 把麵糊擠進模子裡約8分滿
  • 5 烤8-10分鐘 200度C 完成了!
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小撇步

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http://www.salon-de-sucre.com/2012/06/madeleines.html

2012/06/12 發表 9,024 瀏覽

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