Vicky Kuo 2 食譜 7 粉絲 追蹤 Petite Fours 檸檬馬德蓮蛋糕 描述 加了蜂蜜跟檸檬的馬德蓮蛋糕, 外酥內溼潤的口感, 滿嘴的奶油香讓人忍不住想一口接一口! 490 說讚 1 一起做 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 90 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蛋 100g 砂糖 85g 蜂蜜 15g 檸檬汁 1茶匙 檸檬皮茸 適量 低筋麵粉 125g 泡打粉 3g 冰牛奶 90g 步驟 奶油加熱到溶化即可, 放涼備用 將蛋稍微打散後, 加入糖稍微打發 加入檸檬皮茸, 及檸檬汁混合均勻 加入過篩麵粉及泡打粉, 並混合到沒有乾粉為止 4-5分次加入融化奶油, 每次都要均勻攪拌後再加入下一次的 再加入冰牛奶均勻混合後, 將麵糊裝袋並放入冰箱冷藏至少30分鐘 在馬德蓮專用烤盤上噴上油後(或用刷子刷上的奶油) 並撒上薄薄一層麵粉, 擠入麵糊約9分滿 放入烤箱, 溫度230℃, 烤約8-10分鐘至表面金黃色即可 小撇步 *若在烤盤上撒太多麵粉, 可以將烤盤反轉將過多的麵粉輕輕敲出 *烤好放量可以撒上糖粉裝飾 1.4 萬 瀏覽 2013/12/20 發表