【隨興料理】炒鱔魚


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大火快炒很過癮的一道菜 ^_^

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
鱔魚
4人份
洋蔥
1/4顆
1根
6片
蒜頭
1顆
辣椒
1/4根
醬料(A)
烏醋
1/5碗
醬油
1/4碗
胡椒粉
適量
  • 1
    蔥段、蒜丁、辣椒片、洋蔥絲、薑片
  • 2
    【注意】鱔魚不用洗喔!
  • 3
    起油鍋,依序放入薑片(耐炒)、蒜丁、洋蔥、蔥白爆香
  • 4
    炒香後,加入鱔魚、醬汁(A),大火快炒
  • 5
    放入蔥綠,勾薄芡,起鍋前加入些許烏醋,就可以上桌囉!
小撇步

從頭到尾都保持大火快炒,才有滿滿的鍋氣!
PS.可視個人口味調整辣度

2017/07/25 發表 4,583 瀏覽
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