【隨興料理】炒鱔魚
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大火快炒很過癮的一道菜 ^_^
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
鱔魚
4人份
洋蔥
1/4顆
蔥
1根
薑
6片
蒜頭
1顆
辣椒
1/4根
醬料(A)
烏醋
1/5碗
醬油
1/4碗
胡椒粉
適量
-
1蔥段、蒜丁、辣椒片、洋蔥絲、薑片 -
2【注意】鱔魚不用洗喔!
-
3起油鍋，依序放入薑片(耐炒)、蒜丁、洋蔥、蔥白爆香
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4炒香後，加入鱔魚、醬汁(A)，大火快炒
-
5放入蔥綠，勾薄芡，起鍋前加入些許烏醋，就可以上桌囉！
小撇步
從頭到尾都保持大火快炒，才有滿滿的鍋氣！
PS.可視個人口味調整辣度