【副食品】番茄泥、番茄米糊 5~6M
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食材
番茄
1顆
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1番茄洗淨去蒂頭。 -
2番茄底部切十字狀(方便去皮)。
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3開瓦斯爐滾水後將整顆番茄丟入川燙。
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4取出番茄番茄去除外皮。
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5燙好的番茄攪打成泥狀。
-
6將番茄泥放涼之後裝入分裝盒冷凍保存。 註：番茄泥加米糊均勻混合即成番茄米糊。
小撇步
番茄長久加熱烹調後會失去原有的營養價值，對身體無益，所以注意川燙時間不要過久。
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