【義式蕃茄鮮蔬冷麵】
描述
炎熱的夏天煮一頓飯總是大粒汗小粒汗不停滑落，煮完一餐人已經脫水瘦3公斤，且完全沒胃口進食，為了怕自己瘦得不成人形(很敢講哈)，必須得想想辦法換個方式準備食物，這道冷麵真是我夏天的喝冰友ㄚ~
份量
4
人份
食材
步驟
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食材洗淨後，使用煮過的開水潤洗，並以廚房紙巾擦乾。 ※有生水在裡面容易長細菌吃壞肚子 ※九層塔於食用前再洗切
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玉米筍斜切半燙熟，其餘食材切小丁。
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將調味料拌入攪勻，封上保鮮膜，冰入冰箱1天。
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隔天從冰箱取出，此時食材出水可能影響鹹淡，依個人口味選擇是否需再加鹽。
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九層塔只取葉子部分，洗淨切末，拌入。
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滾水中加入適量鹽與橄欖油，螺旋義大利麵依各廠牌烹調時間烹煮。
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最後將義大利麵與醃漬鮮蔬拌勻即可食用。
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依喜好擺盤。
小撇步
※九層塔容易氧化變黑，不要事先碰水，請於「食用前」再洗淨切末
※九層塔保存不易，可去菜市場秤10元分量一次使用完畢，就無須擔心用不完變黑問題
※調味料部分我是隨意加，以上分量我大概抓一下當參考用，可以依個人口味任意調整
※調味時，口味要稍重一點，因為還要拌麵，調得太剛好，麵一拌下去味道會太淡
※完成之料理請於隔天食用完畢，不可重複冷藏
