【厚生廚房】麻辣毛豆蝦仁
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來點火辣辣~新鮮的毛豆加上彈牙QQ的蝦仁，營養又可口，多點麻辣~更有說不出的好滋味喔!
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/172
食材
蝦仁
150克
毛豆仁
150克
杏鮑菇
100克
蒜頭
3-5粒
辣椒
適量
「調味」辣豆瓣醬
2大匙
「調味」香油
適量
「調味」糖
小匙
「調味」鹽
少許
「調味」米酒
少許
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1毛豆仁洗淨，煮熟，撈起沖涼；杏鮑菇切丁；蝦仁洗淨瀝乾；蒜頭切末，辣椒斜切小段。
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2起油鍋，爆香蒜末，放入毛豆、杏鮑菇丁略炒再加入蝦仁拌炒。
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3加辣椒、調味料少許開水一起煮滾，翻炒到蝦仁全熟、湯汁收乾即可盛起食用。
小撇步
毛豆仁洗淨，煮熟立刻用冷水沖涼，可保持脆綠；若想吃麻辣毛豆蝦仁燴飯，起鍋前加了芶芡~又是道簡單便餐囉!!