【厚生廚房】麻辣毛豆蝦仁

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來點火辣辣~新鮮的毛豆加上彈牙QQ的蝦仁,營養又可口,多點麻辣~更有說不出的好滋味喔!

食材

蝦仁 150克
毛豆仁 150克
杏鮑菇 100克
蒜頭 3-5粒
辣椒 適量
「調味」辣豆瓣醬 2大匙
「調味」香油 適量
「調味」糖 小匙
「調味」鹽 少許
「調味」米酒 少許
  • 1 毛豆仁洗淨,煮熟,撈起沖涼;杏鮑菇切丁;蝦仁洗淨瀝乾;蒜頭切末,辣椒斜切小段。
  • 2 起油鍋,爆香蒜末,放入毛豆、杏鮑菇丁略炒再加入蝦仁拌炒。
  • 3 加辣椒、調味料少許開水一起煮滾,翻炒到蝦仁全熟、湯汁收乾即可盛起食用。
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小撇步

毛豆仁洗淨,煮熟立刻用冷水沖涼,可保持脆綠;若想吃麻辣毛豆蝦仁燴飯,起鍋前加了芶芡~又是道簡單便餐囉!!

2012/06/11 發表 6,302 瀏覽

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