蚵仔粥

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簡易料理一鍋搞定,這樣的煮法蚵仔不用裹粉,也依然飽滿!美味的蚵仔粥使用熟米去煮,這樣一道粥品只要20分鐘內一定就完成囉!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

蒸熟的米飯 170g
蚵仔 150g
蔥(切花) 1根
油蔥酥 1.5大匙
香油 1大匙
薑絲 約10g
調味料
1/2小匙
胡椒粉 1/4小匙
  • 1準備材料,蚵仔用清水稍微清洗一下,不用洗太久,現在蚵仔市場賣的都處理得很乾淨,稍微清洗只是怕有雜質跟殘留的殼。薑切絲,蔥切花,
  • 2把熟米跟薑絲放入1000ml的水中,開中火煮
  • 3煮到你自己喜歡的米粒軟度,加入鹽調味。喜歡米粒感的就不用煮太久,喜歡綿密口感的就至少煮個10分鐘
  • 4粥煮好後,轉小火,才加入蚵仔,一放入原本滾的粥就會冷卻不滾
  • 5再次把粥煮滾,就可以關火,這樣蚵仔就可以保持飽滿
  • 6在碗加入油蔥酥,胡椒粉,蔥花,再把粥到入
  • 7就可以享用囉
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2017/07/20 發表 3,235 瀏覽

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