蚵仔粥

viola料理師
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描述

簡易料理一鍋搞定,這樣的煮法蚵仔不用裹粉,也依然飽滿!美味的蚵仔粥使用熟米去煮,這樣一道粥品只要20分鐘內一定就完成囉!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

150g
1.5大匙
1大匙
約10g
調味料
1/2小匙
1/4小匙

步驟

  • 準備材料,蚵仔用清水稍微清洗一下,不用洗太久,現在蚵仔市場賣的都處理得很乾淨,稍微清洗只是怕有雜質跟殘留的殼。薑切絲,蔥切花,

    準備材料,蚵仔用清水稍微清洗一下,不用洗太久,現在蚵仔市場賣的都處理得很乾淨,稍微清洗只是怕有雜質跟殘留的殼。薑切絲,蔥切花,

  • 把熟米跟薑絲放入1000ml的水中,開中火煮

    把熟米跟薑絲放入1000ml的水中,開中火煮

  • 煮到你自己喜歡的米粒軟度,加入鹽調味。喜歡米粒感的就不用煮太久,喜歡綿密口感的就至少煮個10分鐘

    煮到你自己喜歡的米粒軟度,加入鹽調味。喜歡米粒感的就不用煮太久,喜歡綿密口感的就至少煮個10分鐘

  • 粥煮好後,轉小火,才加入蚵仔,一放入原本滾的粥就會冷卻不滾

    粥煮好後,轉小火,才加入蚵仔,一放入原本滾的粥就會冷卻不滾

  • 再次把粥煮滾,就可以關火,這樣蚵仔就可以保持飽滿

    再次把粥煮滾,就可以關火,這樣蚵仔就可以保持飽滿

  • 在碗加入油蔥酥,胡椒粉,蔥花,再把粥到入

    在碗加入油蔥酥,胡椒粉,蔥花,再把粥到入

  • 就可以享用囉

    就可以享用囉

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viola料理師 678 食譜 7,316 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:ar052@yahoo.com.tw

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留言

共 1 則
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  • 廖育賢
    廖育賢

    請問香油呢?

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