蚵仔粥
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簡易料理一鍋搞定，這樣的煮法蚵仔不用裹粉，也依然飽滿！美味的蚵仔粥使用熟米去煮，這樣一道粥品只要20分鐘內一定就完成囉！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
蒸熟的米飯
170g
蚵仔
150g
蔥（切花）
1根
油蔥酥
1.5大匙
香油
1大匙
薑絲
約10g
調味料
鹽
1/2小匙
胡椒粉
1/4小匙
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1準備材料，蚵仔用清水稍微清洗一下，不用洗太久，現在蚵仔市場賣的都處理得很乾淨，稍微清洗只是怕有雜質跟殘留的殼。薑切絲，蔥切花， -
2把熟米跟薑絲放入1000ml的水中，開中火煮
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3煮到你自己喜歡的米粒軟度，加入鹽調味。喜歡米粒感的就不用煮太久，喜歡綿密口感的就至少煮個10分鐘
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4粥煮好後，轉小火，才加入蚵仔，一放入原本滾的粥就會冷卻不滾
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5再次把粥煮滾，就可以關火，這樣蚵仔就可以保持飽滿
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6在碗加入油蔥酥，胡椒粉，蔥花，再把粥到入
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7就可以享用囉
