蚵仔粥
描述
簡易料理一鍋搞定，這樣的煮法蚵仔不用裹粉，也依然飽滿！美味的蚵仔粥使用熟米去煮，這樣一道粥品只要20分鐘內一定就完成囉！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
準備材料，蚵仔用清水稍微清洗一下，不用洗太久，現在蚵仔市場賣的都處理得很乾淨，稍微清洗只是怕有雜質跟殘留的殼。薑切絲，蔥切花，
-
把熟米跟薑絲放入1000ml的水中，開中火煮
-
煮到你自己喜歡的米粒軟度，加入鹽調味。喜歡米粒感的就不用煮太久，喜歡綿密口感的就至少煮個10分鐘
-
粥煮好後，轉小火，才加入蚵仔，一放入原本滾的粥就會冷卻不滾
-
再次把粥煮滾，就可以關火，這樣蚵仔就可以保持飽滿
-
在碗加入油蔥酥，胡椒粉，蔥花，再把粥到入
-
就可以享用囉
李曉妹
王天睛
Vity Lo
羅佳貞
