泡菜豆腐鍋(低卡少油版)


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常常想吃開胃的泡菜鍋,百貨公司美食街賣的雖然好吃但吃完總很渴一直灌水😄😅 現在在家就可以吃到囉!而且非常方便簡單,有蛋有肉有泡菜,基本上豆腐鍋的雛型就完成一半,接下去就看我怎麼做吧!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
泡菜
含醬汁150克
牛肉片
150克
雞蛋豆腐
一盒
金針菇
一包
2顆
一隻
雞高湯(沒有也沒關係,較清淡)
50克
調味
醬油
一湯匙
味霖
半湯匙
紅糖
一湯匙
香油(可略過)
一茶匙
  • 1
    燒一鍋一公升的水,等待期間先將蔥切等公分小段,金針菇切根部洗淨,牛肉片退冰完成等備料工作,避免手忙腳亂
  • 2
    水滾後先將蔥白下鍋後,依序將喜愛的食材入鍋(牛肉片除外),食材煮半熟後下泡菜與醬汁,中大火繼續煮食材
  • 3
    大部分食材快熟之際,可加入調味料的部分(醬油高湯紅糖味霖),調整成自己喜歡的口味(不夠酸可以加點白醋)最後再下牛肉片涮個10秒內就可關火,最後如果需要更接近市售泡菜鍋的香氣,小秘訣是灑點芝麻香油,就完成了。
  • 4
小撇步

有自熬雞高湯,香氣和湯頭層次會爆棚到不行,沒有的話也沒關係的,可當飲控餐。

2017/08/10 發表 9,362 瀏覽
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