泡菜豆腐鍋（低卡少油版）
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常常想吃開胃的泡菜鍋，百貨公司美食街賣的雖然好吃但吃完總很渴一直灌水😄😅 現在在家就可以吃到囉！而且非常方便簡單，有蛋有肉有泡菜，基本上豆腐鍋的雛型就完成一半，接下去就看我怎麼做吧！
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
泡菜
含醬汁150克
牛肉片
150克
雞蛋豆腐
一盒
金針菇
一包
蛋
2顆
蔥
一隻
雞高湯（沒有也沒關係，較清淡）
50克
調味
醬油
一湯匙
味霖
半湯匙
紅糖
一湯匙
香油（可略過）
一茶匙
-
1燒一鍋一公升的水，等待期間先將蔥切等公分小段，金針菇切根部洗淨，牛肉片退冰完成等備料工作，避免手忙腳亂 -
2水滾後先將蔥白下鍋後，依序將喜愛的食材入鍋（牛肉片除外），食材煮半熟後下泡菜與醬汁，中大火繼續煮食材
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3大部分食材快熟之際，可加入調味料的部分（醬油高湯紅糖味霖），調整成自己喜歡的口味（不夠酸可以加點白醋）最後再下牛肉片涮個10秒內就可關火，最後如果需要更接近市售泡菜鍋的香氣，小秘訣是灑點芝麻香油，就完成了。
-
4
小撇步
有自熬雞高湯，香氣和湯頭層次會爆棚到不行，沒有的話也沒關係的，可當飲控餐。