標準台式南部口味肉燥

熱鍋不放油，將豬絞肉丟入鍋內攤平煎炒，炒至些微焦後翻炒

豬絞肉熟後，將醬油、油蔥酥以及糖丟入翻炒約2分鐘後加入開水，開水只要將食材淹過即可，最後加蓋燜煮約15-25分鐘即可上菜。