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🍯🐟🍜腐乳燒虱目魚

🍯🐟🍜腐乳燒虱目魚

描述

對虱目魚的印象就是魚刺很多,不太好食用,這次用了魚肚部位,含有油脂及沒有魚刺較好吞食,一般大都是用乾煎的方式,這次就用紅燒蒸煮又是不同的口味

103 說讚

食材

調味料

步驟

  • 虱目魚肚清洗後切塊,薑塊切片,青蔥切段備用

    虱目魚肚清洗後切塊,塊切片,青切段備用

  • 把醬油及水放入鍋中,加入豆腐乳塊及少許豆腐乳醬汁,薑片,用鍋鏟把食材調勻,調味料用中火煮滾後再放入魚塊,調味料淹過魚肉,如果不足可以再加點水,怕不夠鹹可以再加少許醬油,蓋上鍋蓋悶煮大約5分鐘,魚肉煮熟後再放入青蔥段

    把醬油及水放入鍋中,加入豆腐乳塊及少許豆腐乳醬汁,片,用鍋鏟把食材調勻,調味料用中火煮滾後再放入魚塊,調味料淹過魚肉,如果不足可以再加點水,怕不夠鹹可以再加少許醬油,蓋上鍋蓋悶煮大約5分鐘,魚肉煮熟後再放入青

  • 調味料烹調過程中可以邊試口味邊調整,魚肉熟了就可以盛盤了😊

    調味料烹調過程中可以邊試口味邊調整,魚肉熟了就可以盛盤了😊

小撇步

豆腐乳也可以換成豆瓣醬,蔭瓜醬隨自己喜好及現有的食材做變化,要吃辣味也可以加入辣椒

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🧚‍♀️👻廚房小精靈👻🧚‍♀️ 131 食譜 158 粉絲

喜歡😀吃喝玩樂😁看心情❤氣候🌈良辰吉時⏰而下廚🍛🍖🥣🥙🥩🍹🍜🍲🍝🍳料理素人玩咖🙆👩愛吃也會吃💋👅,做菜就是一種創意與靈感,隨性不隨便,尊重食材不浪費,手邊有什麼食材就煮什麼,有料理實驗精神【豬肉料理一定使用黑毛豬肉】很重要,所以再嚕囌一次😁

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