♥免烤起士蛋糕♥

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不用烤箱就可以做出美味的起士蛋糕唷!
零失敗~

食材

消化餅乾 80g
融化奶油 38g
奶油乳酪cream cheese 250g
動物性鮮奶油 100c.c
牛奶 50c.c
白砂糖 62.5g
吉利丁片 3片
  • 1 將消化餅乾放進乾淨塑膠袋~用力壓碎~越碎越好~
  • 2 拌入融化奶油~拌勻
  • 3 拌勻之後平鋪在模型底壓緊(用湯匙就可以了)
  • 4 放進冰箱冷藏定型
  • 5 奶油乳酪隔水加熱軟化後加入砂糖拌至無顆粒
  • 6 分次加入鮮奶油、牛奶~拌勻至滑順
  • 7 吉利丁片分片泡冰水或冷水~軟化後擠乾水分~分次加入乳酪糊~
  • 8 吉利丁片完全融化後就可以倒入模型~放入冰箱冷藏至定型就大功告成啦!
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小撇步

可以在倒入乳酪糊的步驟時,留下一點乳酪糊~拌入可可粉~在上面拉花~^^

在製作過程可以加入抹茶粉或可可粉~這樣就會變成抹茶口味或可可口味的起士蛋糕唷~~

吃起來的口感比較像幕斯~因為完全沒有麵粉跟蛋^^
口味會很濃厚~畢竟成份幾乎全是奶油乳酪嘛!

2012/07/24 發表 12.9 萬 瀏覽

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討論共 27 則

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第一次做就能做到這樣的成果,很開心^O^

2 年前
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看個人,我看一個老師是用幕斯圈操作,下面一個盤子然後放上一張鋁箔紙包覆著幕斯圈

2 年前
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吉利丁片據我所知要先放冰水裡頭讓它軟化,軟化後它是變軟而不是變成液態,抓起來握拳擠乾即可

2 年前
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請問吉立丁片到底是要放冰水還是加熱呢?還有軟化後擠乾水分,他軟化後不是液態嗎?要怎麼擠乾水分啊?

3 年前
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請問一下!! 吉利丁要怎麼完全讓他溶化阿... 我攪拌著攪拌著 似乎沒看到什麼吉利丁了 我就冰起來了 做好了後 起士有點軟趴趴的 吃的時候有吃到很小很小一片吉利丁

4 年前
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是移動式蛋糕模嗎~還是用幕斯圈呢

4 年前
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gelatine=三片是要放几多

4 年前
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為甚麼我的都無法定型><我只好拿去冰冷凍了><

4 年前
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請問定型之後好脫模嗎

4 年前
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可以做替換喔,不過吉利丁粉要先用冷水泡開 :)

4 年前