超簡單的番茄蔬菜湯
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作法超簡單✔️
酸酸的番茄湯好開胃🍅
加入不同的菇類、青菜營養滿分又好喝😋
份量
2
人份
食材
牛番茄
四五顆
洋蔥
一顆
紅蘿蔔
一條
秀珍菇
一盒
鴻禧菇
一盒
雪白菇
一盒
調味
鹽巴
適量
番茄醬
半匙
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1我喜歡吃菇類，所以買了三種菇 也可以加小黃瓜，口感更豐富 -
2首先滾水煮牛番茄去皮，皮裂開即可撈起
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3番茄去皮是為了讓番茄更融入湯頭，待會小火悶煮到融為一體真的超好喝！
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4食材切丁（番茄可依個人喜好切大塊或小塊） 番茄皮有營養，我會一起丟進去煮，但不會吃皮。
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51. 洋蔥可以先炒過再連同其他食材一起下鍋 2. 加半匙番茄醬(小湯匙)，可提升番茄味道和上色
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6大火煮開之後轉文火燉個15-30分鐘，加鹽巴調味，酸酸的真的好開胃～～😋
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7花椰菜在湯煮好後再放進去滾個兩分鐘即可關火上桌👌 （照片中忘記加了，不然整晚湯拍起來顏色會更漂亮）
小撇步
煮過幾次番茄湯的小小心得👉挑選牛番茄的小撇步✔️
1.大顆的牛番茄
2.外皮呈現亮紅色的煮起來比較入味
3.軟硬程度中等