台式 泰式 涼拌雞胸肉

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天氣一熱 什麼都吃不下
來點泰式又不是很泰式的涼拌雞胸肉

份量5人份 烹調時間15分鐘

食材

香菜 適量
蒜末 一茶匙
辣椒 適量
檸檬 兩粒
魚露 一茶匙
香油 少許
半茶匙
雞胸肉 一塊
  • 1雞胸肉放入滾水中燙熟(放下後水滾後後加蓋關火燜約五分鐘)起鍋放涼撥絲。
  • 2蒜末、辣椒(切段)、檸檬榨汁、魚露、香油、糖 一起攪拌攪拌。
  • 3雞絲剝好後 醬汁拌入雞絲,蒜末、辣椒鋪在雞絲上在加入香菜。
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小撇步

雞絲和醬汁在攪拌時怕不吃味時,可以放人保鮮袋 上下左右的搖晃。

吃之前放進冰箱冷藏一下會更消暑一下。

2017/07/17 發表 7,431 瀏覽

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