當歸鴨紅麴麵
描述
冷風颼颼這時來碗熱呼呼的當歸鴨麵
淡淡的當歸酒香
溫暖全家人的胃
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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所有中藥材及鴨肉稍微清洗後瀝乾，備用。
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紅麴入麵體，自然健康又營養； 烹調後麵體呈現自然紅透色澤，不含人工色素及防腐劑 水滾後立刻將紅麴麵線均勻放入鍋中稍微用筷子撥一下麵線
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等麵線浮起後，即可撈起~~建議烹煮時間:2分鐘
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將紅麵線撈起放入碗中備用
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鴨肉塊放入沸水中汆燙去血水
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將所有材料、中藥材與米酒放入電鍋內鍋， 外鍋加一杯水，蓋上鍋蓋，按下開關
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待開關跳起 續燜30分鐘後，加入鹽調味即可
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當歸泡米酒自製當歸酒備用
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將步驟7盛入步驟4最後淋上當歸酒增加香氣
小撇步
小撇步
上桌前淋入當歸酒可以增加香氣喔
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