古早味黑糖珍珠粉圓(附影片連結)

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自己做絕對不怕吃到色素或其他添加物, 而且只要準備兩樣材料, 就可以吃到Q又好吃的黑糖珍珠了!
影片連結: http://p22772.pixnet.net/blog/post/217574820
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份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

黑糖粉 70克
地瓜粉 150克
100克
  • 1將黑糖粉與水一起煮滾,大滾後直接沖入地瓜粉裡拌勻
  • 2一開始麵團會很燙,可以用攪拌棒輔助,等稍微涼了之後再用手幫助成團,麵團只要成團不黏手即可,如果覺得麵團很黏可以再加點地瓜粉進去幫助成團
  • 3將麵團桿平分切成方塊狀,方塊大小盡量一樣做出來的粉圓大小才會一致
  • 4將麵團一個個搓圓,可灑點手粉防沾黏
  • 5將粉圓入滾水裡煮20分鐘,接著蓋上鍋蓋悶30分鐘即可
  • 6起鍋後可拌上適量黑糖粉,粉圓就會又Q又甜優~
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2017/07/15 發表 3.9 萬 瀏覽

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討論共 16 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

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煮珍珠的水要用小火嗎?

3 個月前
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請問我倒入黑糖水之後,攪拌起來不太像一團,表面看起來會滑動,但拿起來又變硬,是因為煮糖水的時間過久嗎?

4 個月前
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請問一下,我的攪拌後還是很黏,加了許多粉還是一樣,而且有許多地瓜粉的小顆粒,那是甚麼問題呢?還有我用黃砂糖代替黑糖會有關係嗎?

4 個月前
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請問黑糖可以用紅糖帶替嗎?樹薯粉也可以代替地瓜粉嗎?

4 個月前
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作者回應

可以用紅糖替代但顏色會沒這麼漂亮唷~ 樹薯粉可以代替地瓜粉

4 個月前
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做出來很Q很好吃!謝謝分享

4 個月前
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作者回應

太棒了^^ 很開心你也喜歡

4 個月前
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很好吃,好成功,謝謝

4 個月前
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作者回應

好棒唷!! 照片看起來超讚!!!

4 個月前
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好成功,很好吃,謝謝!

4 個月前
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請問手粉要用什麼的粉?謝謝!

4 個月前
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作者回應

地瓜粉或是太白粉都可以唷

4 個月前
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水一煮滾就到會像留沙,請問你水滾還要煮多久

4 個月前
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我做了3次都沒成功,兩次都像留沙,後來糖煮多一會兒又變太硬,請問水的問度是要煮到幾度呢?

4 個月前
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作者回應

煮到黑糖粉融化即可唷^^

4 個月前