古早味黑糖珍珠粉圓(附影片連結)


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自己做絕對不怕吃到色素或其他添加物, 而且只要準備兩樣材料, 就可以吃到Q又好吃的黑糖珍珠了!
影片連結: http://p22772.pixnet.net/blog/post/217574820
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份量
4 人份
時間
90 分鐘
熱量
食材
黑糖粉
70克
地瓜粉
150克
100克
  • 1
    將黑糖粉與水一起煮滾,大滾後直接沖入地瓜粉裡拌勻
  • 2
    一開始麵團會很燙,可以用攪拌棒輔助,等稍微涼了之後再用手幫助成團,麵團只要成團不黏手即可,如果覺得麵團很黏可以再加點地瓜粉進去幫助成團
  • 3
    將麵團桿平分切成方塊狀,方塊大小盡量一樣做出來的粉圓大小才會一致
  • 4
    將麵團一個個搓圓,可灑點手粉防沾黏
  • 5
    將粉圓入滾水裡煮20分鐘,接著蓋上鍋蓋悶30分鐘即可
  • 6
    起鍋後可拌上適量黑糖粉,粉圓就會又Q又甜優~
2017/07/15 發表 6.4 萬 瀏覽
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討論共 21 則

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請問一下 為什麼我照你的時間去煮跟悶 但顏色沒有像你們一樣是黑色的 反而是跟麵糰一樣的顏色

6 months ago
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請問這個份量煮完大概是幾杯份量

7 months ago
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請問不夠熱的話
加水微波大約多久的時間嗎

8 months ago
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你好,我按照比例,也在黑糖水大滾時沖入地瓜粉,但為什麼無法成團?而且一搓就碎掉了⋯

10 months ago
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成团了但太硬怎么办?

a year ago
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煮珍珠的水要用小火嗎?

a year ago
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請問我倒入黑糖水之後,攪拌起來不太像一團,表面看起來會滑動,但拿起來又變硬,是因為煮糖水的時間過久嗎?

a year ago
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請問一下,我的攪拌後還是很黏,加了許多粉還是一樣,而且有許多地瓜粉的小顆粒,那是甚麼問題呢?還有我用黃砂糖代替黑糖會有關係嗎?

a year ago
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請問黑糖可以用紅糖帶替嗎?樹薯粉也可以代替地瓜粉嗎?

a year ago
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作者回應

可以用紅糖替代但顏色會沒這麼漂亮唷~ 樹薯粉可以代替地瓜粉

a year ago
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做出來很Q很好吃!謝謝分享

a year ago
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作者回應

太棒了^^ 很開心你也喜歡

a year ago