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桃園人妻Cindy
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金莎黃金豆腐佐秋葵

金莎黃金豆腐佐秋葵

描述

鹹蛋黃用來裹在食材上,又稱金莎料理。不會過於鹹口,反而另有一番滋味。

234 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

食材

步驟

  • 豆腐洗淨切塊,裹麵粉煎熟。
秋葵去蒂斜切對半。
青蔥切末。
蒜頭切末。
鹹蛋黃取出壓成末。
鹹蛋白切末。

    豆腐洗淨切塊,裹麵粉煎熟。 秋葵去蒂斜切對半。 青切末。 頭切末。 鹹蛋黃取出壓成末。 鹹蛋白切末。

  • 起ㄧ熱油鍋,放入壓末的鹹蛋黃,與油混合拌炒至起小氣泡,放入頭、秋葵、煎過的豆腐與鹹蛋白均勻拌炒,讓蛋黃整個裹在豆腐與秋葵上。最後再放入青拌炒兩下呈盤。

小撇步

鹹蛋整個下故已不需要再加任何調味料。

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