消暑綠豆湯
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熱而潮濕的天氣下適合以食補法好好調理身體，綠豆薏仁湯滋味樸實涼爽，盛夏少吹點冷氣、多喝一碗綠豆湯就能有效地靜心清涼，是台灣人最實惠的消暑方法。
份量
3
人份
時間
180
分鐘
熱量
食材
粉綠豆
150g
水（1）
500ml
水（2）
1.5公升
黃冰糖
110g
-
1綠豆洗淨後置於鍋中，倒入水(A)浸泡約兩個小時後將水倒除。 -
2將浸泡好的綠豆與 水 (B)一起煮滾，後轉小火悶煮半小時後熄火，靜置一個小時後再次開火煮滾，再次熄火悶一個小時，加入冰糖拌勻即可。
小撇步
1. 如果想要煮出比較濃稠的綠豆湯，可以將水量減至約1公升。
2. 黃冰糖可以用細砂糖或一般冰糖取代。