荷蘭寶貝布丁鬆餅

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食材

雞蛋 3個
低筋麵粉 60公克
牛奶 115公克
砂糖 15公克
香草精 2茶匙
磨碎的檸檬皮 5公克
少許
無鹽奶油 60公克
無糖優格 60公克
檸檬醬 50公克
檸檬薄片 適量
新鮮莓果 適量
蜂蜜 適量
防潮糖粉 適量
  • 1烤箱預熱至220度。
  • 2將雞蛋高速打發後,加入砂糖打勻。繼續把牛奶、香草精、鹽和檸檬皮加入混合。將麵粉「輕盈且快速地」拌至麵糊滑順。
  • 3在16公分的單柄平底鍋內,以小火融化無鹽奶油。
  • 4倒入全部麵糊,上面撒上砂糖粒 (適量 / 額外份量),進烤箱烤20分鐘,直到鬆餅膨呈金黃色澤。將降低溫度至150度,繼續烤5-8分鐘即可。
  • 5食用時,直接以平底鍋上桌。在鬆餅上,搭配無糖優格、檸檬醬、檸檬片與新鮮莓果,淋上蜂蜜,撒上糖粉,趁熱食用。
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小撇步

檸檬醬 - 可以鳳梨、柑橘等果醬替代
新鮮莓果 - 草莓、藍莓、覆盆梅或任何季節性莓果

2017/07/12 發表 1,539 瀏覽

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