無奶無蛋無麵粉米鬆餅(Pancake)
描述
奶, 蛋, 小麥, 和豆類過敏的朋友們, 懷念麥當勞的Pancake嗎? 現在可以動手做做看米製的Pancake, 你會驚訝原來米製的點心一點也不輸麵粉做的點心喔.
勛瑜媽的無敏食堂: https://www.facebook.com/DairyGlutenEggFreeDeserts
步驟
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把小蘇打粉和水倒入另外一個料理盆, 並加入檸檬汁, 椰奶, 和葵花油充分攪拌
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香蕉充分與粉類融合後倒入步驟2的料理盆中, 並用打蛋器充分攪拌
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做米Pancake 用的鍋具一定要用不沾鍋, 否則會黏鍋, 先將平底鍋用小火預熱. 然後用湯匙舀出步驟5的米糊至平底鍋, 保持小火煎烤. 看到有冒小泡泡時就可翻面了.
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做了3片米Pancake, 左上角那一片, 還沒等到冒泡泡就急著翻面了, 所以有點失敗, 剩下兩片煎的顏色和樣子還算好看
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將將! 米Pancake 煎好囉….淋上蜂蜜, ….小孩說比麥當勞的鬆餅還好吃耶, 我也覺得好好吃喔…..
小撇步
更詳細的說明, 和作法可參考
http://ke591217.pixnet.net/blog/post/400235555
