收藏 218 留言 0
3 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

相較於台式滷肉,這樣的作法吃起來比較清爽不油膩,一樣很下飯

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
五花肉切塊
適量
馬鈴薯切塊
1顆
紅蘿蔔切滾刀
0.5-1根
洋蔥
1顆
蒜頭
2瓣
蔥段
少量
辣椒
1根
杏鮑菇
1-2根(可有可無)
白煮蛋(滷蛋)
可有可無
調味料
米酒
2大匙
醬油
2-3大匙
砂糖
1大匙
  • 1
    將五花肉先川燙,放置鍋裡用小火煎,煎至兩面微焦,逼出油脂
  • 2
    放入蒜頭、洋蔥炒香,接著放入馬鈴薯、蘿蔔翻炒一下
  • 3
    加入米酒翻炒嗆香,接著加入醬油和砂糖炒至香味散出
  • 4
    放入杏鮑菇、蔥段翻炒一下,之後加適量的水(大約蓋過食材),蓋上鍋蓋滾煮約20分鐘,再打開鍋蓋燉煮收汁到適量即可
小撇步

1、紅蘿蔔切小塊一點比較容易入味
2、如果有放菇類,水量應斟酌減少,菇類晚一點放才不會太鹹

2017/07/11 發表 4,310 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣