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かに小玉の幸福食堂
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かにの香蒜雞腿排

かにの香蒜雞腿排

描述

無骨雞腿稍微醃製過,加點麵粉下平底鍋煎,搭配著煎過的蒜片來吃,真是對味。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料  無骨雞腿,蒜頭切片,麵粉

    備料 無骨雞腿,頭切片,麵粉

  • 雞腿肉有筋的地方用刀切一下

    雞腿肉有筋的地方用刀切一下

  • 雞腿肉加醬油,義式香料 醃製20分鐘

    雞腿肉加醬油,義式香料 醃製20分鐘

  • 要下鍋煎之前,加點麵粉

    要下鍋煎之前,加點麵粉

  • 平底鍋先下點油,煎香蒜片

    平底鍋先下點油,煎香

  • 麵粉的濕度大約是這樣

    麵粉的濕度大約是這樣

  • 下鍋煎了

    下鍋煎了

  • 煎赤赤

    煎赤赤

  • 把煎好的雞腿肉切塊,加上剛剛煎好的蒜片與香草鹽來吃,很讚喔!

    把煎好的雞腿肉切塊,加上剛剛煎好的片與香草鹽來吃,很讚喔!

小撇步

1.加一點點麵粉是為了煎出酥脆的外皮

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留言

共 1 則
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  • Cherie Lo
    Cherie Lo

    請問加麵粉的作用是? 義式香料是哪種?

    您好,加麵粉是為了煎起來外皮酥脆,不加也可以喔! 外面賣的小玻璃瓶裝“義式香料”(小磨坊或飛馬都有賣),也可以用迷迭香葉來調味,若真的都沒有,就加蒜末與醬油稍微調點味就好。

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