雞肉炒鴻禧菇【李錦記日式照燒烤肉醬】

鳳小鈴
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這道料理的構思來自於親子丼
有了李錦記-日式照燒烤肉醬料理起來也更簡單了~
只額外加了一點砂糖炒糖色和更增加甜味
就成了小朋友最愛的不自覺扒飯料理!

份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

1顆
半湯匙
半顆
1包
4湯匙
適量
  • 主要食材如圖~

    主要食材如圖~

  • 洋蔥切絲、鴻禧菇撥成適量大小(如圖)

    洋蔥切絲、鴻禧菇撥成適量大小(如圖)

  • 去骨雞腿肉先將雞皮那面朝下煎香

    去骨雞腿肉先將雞皮那面朝下煎香

  • 接著翻面再稍微煎一下定型後即可先放到盤子等待稍微冷卻後切塊備用

    接著翻面再稍微煎一下定型後即可先放到盤子等待稍微冷卻後切塊備用

  • 等待雞腿肉冷卻的時間來調醬汁
使用的湯匙是一般便當店附的湯匙大小
1平匙:4平匙的開水調成醬汁備用

    等待雞腿肉冷卻的時間來調醬汁 使用的湯匙是一般便當店附的湯匙大小 1平匙:4平匙的開水調成醬汁備用

  • 利用鍋子內的雞油來炒香洋蔥
接著加入切好的雞腿肉

    利用鍋子內的雞油來炒香洋蔥 接著加入切好的雞腿肉

  • 加入半湯匙的砂糖炒糖色

    加入半湯匙的砂糖炒糖色

  • 接著加入鴻禧菇拌炒到出水

    接著加入鴻禧菇拌炒到出水

  • 加入剛調好的醬汁,小火煮約5分鐘待稍微收汁入味

    加入剛調好的醬汁,小火煮約5分鐘待稍微收汁入味

  • 雞蛋加少許鹽巴調味後打散

    雞蛋加少許鹽巴調味後打散

  • 將打散的蛋液加入鍋內,待單一稍微凝固即可完成上桌囉~~

    將打散的蛋液加入鍋內,待單一稍微凝固即可完成上桌囉~~

  • 上桌囉!!

    上桌囉!!

小撇步

使用的湯匙是一般便當店附的湯匙大小
照燒醬1匙:4匙開水
如果喜歡湯汁多一點(變丼飯),可以把湯汁比例改成照燒醬2匙:8匙開水喔
當然也可以視個人口味來添加~
1:4的比例比較清淡些^^

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鳳小鈴
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