芝司樂-大耳猴起司日式漢堡肉排
描述
日式漢堡肉+起司片,,是一個很下飯又營養的料理，刻意在起司上,,做了表情，小朋友用餐的心情會很開心的
來自俄羅斯的大耳猴cheburashka ，睡著的表情,
好無辜又天真,,很像家裡淘氣的小朋友,
圓臉大耳朵,,作法不難也容易成型成功哦
步驟
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豬絞肉+蛋+太白粉，拌勻並有黏性 拌好豬肉泥,,捏一個大圓(臉)二個中圓(耳),,及小枝條(手)
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煎鍋裡放少許油，兩面煎成金黃色(無需全熟)
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加入醬油+味淋+水+肉餅,,煮成和風口味，不時小心翻動肉餅，讓兩面上色及上味道，醬汁變黏稠即可(肉排要全熟)
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芝司樂取出，利用模型或是用牙籤，畫一個楕圓型(當臉型)
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海苔，用剪刀或是海苔壓模氣，分別做出眉毛、眼睛、鼻子、嘴巴，最後用筷子沾蕃茄醬，做腮紅
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將起司臉，放上煮好的肉排上， 這次設計是睡覺的猴子，刻意在盤中間加上白飯，並利用薄蛋，當成棉被，蛋捲當成枕頭，即可變成一個簡單的大耳猴套餐
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芝司樂官網網址 http://chesdale.com.tw/
小撇步
做肉排時，除了要拌有黏性外，捏形狀時，雙手要不時丟肉排，這樣肉排較有彈性，也不易變形
