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蔥香紅燒五花肉

Name: 蔥香紅燒五花肉 by 芯慧的簡單料理💕
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 五花肉 250-300公克; 蒜頭 3瓣; [調味料] 醬油 約2-3匙; 蔥花 適量; [調味料] 糖 約2-4匙; [調味料] 水 約50-100cc; [調味料] 米酒 少許

描述

簡單的醬油、糖、米酒、水就可以煮出美味可口下飯的紅燒肉。
這個就是娘家媽媽教的，是我最喜歡吃的料理，每次回娘家都會跟媽媽點這一道菜。

80 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

五花肉

250-300公克
蒜頭

3瓣
蔥花

適量

調味料

醬油

約2-3匙
糖

約2-4匙
水

約50-100cc
米酒

少許

步驟

五花肉切片，蒜頭切片，蔥切細。
少許油，熱油鍋後中小火下五花肉，肉約7分熟肉反白帶點紅。
轉小火加入調味料及蒜頭，醬油、糖、米酒、水。再嚐味道做調整，太鹹就加糖跟水。太淡就加點醬油。以個人口味。
收汁後加蔥花。完成。

小撇步

可以改成三層肉、松板肉也好吃。
不建議用里肌肉會太老

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2017/07/19 發表

芯慧的簡單料理💕 41 食譜 101 粉絲

雖然我也是料理新手，一開始覺得料理真的好難怎麼都像在記公式ㄧ樣，洗菜，切料...當了全職媽媽，每天煮每天被嫌棄..日子久了！就好像漸漸領悟了，醬油要加糖，蕃茄醬要加糖.....什麼加什麼會變成什麼味道自然也就會了。食譜是死的，人的味覺是活的，食譜只能教我要加什麼但不能煮出我想要的。每個人口味不同還是要調成自己喜歡的口味..甜一點，鹹一個，酸一點..。創造出屬於自己的味道吧！

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