沙茶黃瓜炒嫩雞柳
沙茶黃瓜炒嫩雞柳
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醃過的雞柳又嫩又軟，沙茶味十足，搭配上清爽的黃瓜！實在是很下飯，簡單快炒，快速上菜。
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
雞胸肉
1塊
小黃瓜
6-7條
紅蘿蔔片
5-6片
蒜末
1瓣的量
小辣椒
1條
蔥段
1-2根的量
雞胸醃料
沙茶醬
1/2湯匙
醬油
1/4湯匙
黑胡椒粉
少許
香油
少許
太白粉
2茶匙
炒料調味
沙茶醬
1又1/2湯匙
醬油
1/3湯匙
香菇精或雞粉
少許
水
1-2湯匙
鹽（調整用）
少許
-
1小黃瓜和蔥洗淨備用；炒料的沙茶醬和醬油先放一起； -
2雞胸切成粗條狀，用醃料抓勻備用；蒜頭切末；辣椒切小圈；紅蘿蔔切片；小黃瓜切滾刀；蔥切段。
-
3熱炒鍋中放少許油，將雞肉兩面煎上色。
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4放入蒜末和紅蘿片ㄧ起炒香；
-
5放入小黃瓜，並倒入沙茶醬+醬油及其他的調味料拌炒；
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6炒勻後用醃料的容器(不用洗)直接裝ㄧ點點水倒入炒鍋中 。
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7水滾後試調味，用鹽巴調整味道。 最後放入蔥段拌炒即可喔～
