青椒雞肉炒飯
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
雞胸肉
1盒
白飯
2碗
青椒
2個
雞蛋
1顆
蒜末
1大匙
蔥花
適量
米酒
1大匙
香蒜黑胡椒
適量
醬油
1大匙
雞胸肉醃料
醬油
2小匙
米酒
1大匙
太白粉
1大匙
胡椒粉
適量
鮮味抄手
1小匙
孜然粉(可不加)
少許
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1雞胸肉切成塊狀 -
2雞胸肉放入醃料,拌勻靜置15分入味
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3將青椒先炒熟(要放些鹽)備用
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4雞蛋炒熟備用
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5雞肉煎熟備用
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6起油鍋,放入蒜末炒香
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7加入白飯,將飯炒鬆散
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8將青椒、雞蛋、雞肉回鍋與白飯炒勻,再加調味料(醬油、鮮味炒手、香蒜黑胡椒)炒勻
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9撒上蔥花,1大匙米酒嗆香略炒,盛盤
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小撇步
1.青椒,雞肉,雞蛋分別炒熟再回鍋與白飯組合,比較乾爽不濕潤
2.用筷子炒飯更鬆散
