青椒雞肉炒飯

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

雞胸肉 1盒
白飯 2碗
青椒 2個
雞蛋 1顆
蒜末 1大匙
蔥花 適量
米酒 1大匙
香蒜黑胡椒 適量
醬油 1大匙
雞胸肉醃料
醬油 2小匙
米酒 1大匙
太白粉 1大匙
胡椒粉 適量
鮮味抄手 1小匙
孜然粉(可不加) 少許
  • 1雞胸肉切成塊狀
  • 2雞胸肉放入醃料,拌勻靜置15分入味
  • 3將青椒先炒熟(要放些鹽)備用
  • 4雞蛋炒熟備用
  • 5雞肉煎熟備用
  • 6起油鍋,放入蒜末炒香
  • 7加入白飯,將飯炒鬆散
  • 8將青椒、雞蛋、雞肉回鍋與白飯炒勻,再加調味料(醬油、鮮味炒手、香蒜黑胡椒)炒勻
  • 9撒上蔥花,1大匙米酒嗆香略炒,盛盤
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小撇步

1.青椒,雞肉,雞蛋分別炒熟再回鍋與白飯組合,比較乾爽不濕潤
2.用筷子炒飯更鬆散

2017/07/07 發表 1,712 瀏覽

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