消暑必吃綠豆薏仁湯(電鍋版)
消暑必吃綠豆薏仁湯(電鍋版)
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夏天的冰箱裡真的很需要隨時有一鍋綠豆薏仁湯，喝碗冰透的綠豆薏仁湯真的很消暑！難煮的薏仁只要用對方法就可以輕鬆煮軟喔
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食材
綠豆
1米杯
薏仁
3/4米杯
水
適量
冰糖
適量
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1綠豆、薏仁分別洗淨，各加入約3倍的過濾水浸泡4小時以上(夏天放冰箱浸泡)
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2泡好的薏仁倒掉水清洗一遍，放入十人份的內鍋中，加入3倍水，電鍋外鍋放兩杯水，按下開關，跳起後再悶30分鐘
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3泡好的綠豆倒掉水清洗一遍，將綠豆瀝乾撈出，放入步驟2的薏仁中，再加水至8-9分滿，外鍋放2杯水，按下開關，跳起後悶30分鐘
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4煮好的綠豆薏仁湯取出，加入適量冰糖，將糖攪拌至融勻，再放瓦斯爐滾5-10分鐘即可(用電鍋煮好綠豆薏仁湯再用瓦斯爐滾一下會更美味，亦可省略)
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小撇步
用這個方法綠豆、薏仁都能輕鬆煮軟喔，湯量可依個人喜好調整，因為我喜歡喝湯，所以水加比較多