夏日風情🏖芒果鳳梨果醬
份量
5
人份
時間
90
分鐘
步驟
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愛文芒果&金鑽鳳梨切塊 2:1 加二砂及冰糖 檸檬汁冰鎮ㄧ晚 讓滋味融合（留1/4份量的芒果塊不加入） ⭐️二砂有香氣但較甜，可和冰糖各半或都用冰糖
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冷藏ㄧ夜後 先大火煮滾再轉小火慢煮果醬漸稠再加入預留的1/4芒果塊 續煮至喜愛的濃稠度（共約30分鐘以上）
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玻璃罐先用滾水煮約10分鍾 等自然乾或烤乾殺菌，再將果醬裝瓶
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趁熱蓋上蓋後 倒放 讓內部真空並讓蓋子殺菌
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放涼後可常溫或放冰箱保存，開封後冷藏 盡量於兩週內吃完
小撇步
1.芒果及鳳梨本身皆甜 但製果醬 糖含量最好25%以上才好保存，如自己食用想較健康 會盡快吃完可少些，或可多加檸檬中和甜度也增加香氣。25%糖含量還是比ㄧ般果醬40%糖少也要盡快吃完喔！
2.芒果 鳳梨也可1:1依喜好調整
3.果醬加綠茶紅茶 或加水變水果水都很美味又健康喔！也可拌沙拉或做果香雞柳😋
👉🏻夏日風情🏖果香雞柳
https://icook.tw/recipes/210455
