夏日風情🏖芒果鳳梨果醬

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份量
5 人份
時間
90 分鐘
食材
愛文芒果
800g約四顆
金鑽鳳梨
400g約2/3顆
檸檬
2-3個
糖(二砂+冰糖)
250-300g
  • 1
    愛文芒果&金鑽鳳梨切塊 2:1 加二砂及冰糖 檸檬汁冰鎮ㄧ晚 讓滋味融合(留1/4份量的芒果塊不加入) ⭐️二砂有香氣但較甜,可和冰糖各半或都用冰糖
  • 2
    冷藏ㄧ夜後 先大火煮滾再轉小火慢煮果醬漸稠再加入預留的1/4芒果塊 續煮至喜愛的濃稠度(共約30分鐘以上)
  • 3
    玻璃罐先用滾水煮約10分鍾 等自然乾或烤乾殺菌,再將果醬裝瓶
  • 4
    趁熱蓋上蓋後 倒放 讓內部真空並讓蓋子殺菌
  • 5
    放涼後可常溫或放冰箱保存,開封後冷藏 盡量於兩週內吃完
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小撇步

1.芒果及鳳梨本身皆甜 但製果醬 糖含量最好25%以上才好保存,如自己食用想較健康 會盡快吃完可少些,或可多加檸檬中和甜度也增加香氣。25%糖含量還是比ㄧ般果醬40%糖少也要盡快吃完喔!

2.芒果 鳳梨也可1:1依喜好調整

3.果醬加綠茶紅茶 或加水變水果水都很美味又健康喔!也可拌沙拉或做果香雞柳😋
👉🏻夏日風情🏖果香雞柳
https://icook.tw/recipes/210455

2017/07/07 發表 1,612 瀏覽
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請問上面包裝是紙嗎?要去哪買? 謝謝

a month ago