三色歐式早午餐

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善用電鍋,就算沒有烤箱也能做出歐風早餐~
簡餐店的歐式早午餐一客就要一、兩百,自己動手做,便宜又有成就感 :)
這道早餐因為有南瓜(金黃色)、馬鈴薯(純白色)和番茄醬(紅色)的關係,顏色鮮艷的讓人看了就胃口大開呢
芝司樂官網網址 http://chesdale.com.tw/

食材

芝司樂起司 1-2片
雞蛋 1-2顆
德國香腸 1-2條
馬鈴薯 1顆
南瓜 1/8顆
  • 1 備料
  • 2 把馬鈴薯洗淨,和南瓜一起放入電鍋蒸熟
  • 3 將蒸熟的馬鈴薯和南瓜去皮,加入一點鹽,用湯匙壓碎成泥
  • 4 趁馬鈴薯和南瓜冷掉之前蓋上撕成條狀的起司
  • 5 煎德國香腸
  • 6 打入一顆蛋(可酌灑上一些義式香料)
  • 7 將煎好的德國和炒蛋一起放入盤中,並放上起司條,灑上一些胡椒再加點番茄醬,大功告成!
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小撇步

1.南瓜皮硬,蒸好比較容易去皮
2.馬鈴薯也可以先去皮再蒸,先去皮再蒸的口感會比較濕潤,蒸好再去皮的則比較乾硬
3.南瓜馬鈴薯泥如果太乾澀,可以加入一些奶油和美乃滋一起拌勻
4.荷包蛋也很適合這份料理喔,但要記得蛋一起鍋就要馬上放入起司,一但冷了起司就不容易溶化了
5.如果因為太晚放起司而未能順利融化,只要放入電鍋稍微加熱一下起司就會融化了~

2012/06/05 發表 1.8 萬 瀏覽

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