自製檸檬冰塊 ~附『實作影片』~


收藏 396 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

趁著檸檬當季且價格低廉時大量採買,製作成檸檬冰塊,能延長保存期限! 可添加在冷飲、冰品、製作蛋糕、甜點等。另外,冰塊應該如何正確保存?!

實作影片 : https://youtu.be/KVyfNa9KQqI

食材
新鮮檸檬
數顆
工具
叉子
1隻
廚房夾子
1個
電動榨汁機
1台
製冰盒
數個
  • 1
  • 2
    新鮮檸檬清洗乾淨
  • 3
    將檸檬放在桌面上用手掌滾動,使其更容易榨出汁液
  • 4
    橫切成半
  • 5
    以下列三種方法操作:
  • 廣告

  • 6
    方法一 : 用叉子輔助擠出汁液; 稍微用叉子戳檸檬果肉處,搭配叉子以上下移動擠出汁液(適合少量檸檬汁的需求)
  • 7
    方法二:以夾子夾住檸檬擠出汁液,橫切面朝下,檸檬放廚房夾子中間(或前端最寬處,較不易滑落!),用雙手緊壓夾子使汁液流出 (適合少量檸檬汁的需求)
  • 8
    方法三:用電動榨汁機壓榨出汁液 (適合量多檸檬汁的需求, 選擇果粒粗細調整鈕,且能完整過濾出較多果肉及果汁; 自動去除籽)
  • 9
    小心倒入製冰盒中, 放進冰箱冷凍庫至結凍
  • 10
    或裝入附蓋盒子中冷凍保存
  • 11
    使用的製冰盒如果沒有蓋子, 請務必倒出冰塊, 用塑膠袋或夾鏈袋包裝好, 再放入冷凍庫保存至3個月
  • 12
    製作冰塊注意事項: 你把自製的冰塊一直擺在"製冰盒"內嗎? 會不會覺得冰塊越放越小呢? 或是有點怪味呢? 老是覺得冰塊不夠用呢? 最好將製冰盒內的冰塊取出, 再放入塑膠袋或密閉的容器中保存, 只是多這個小小步驟, 就能免除以上的煩惱。 三個理由如下:
  • 13
    a. 蒸發:食物放在冰箱裡的時間太久,冰箱就成了自動的除濕機,會將食物本身的水分帶走;將冰塊放在製冰盒的時間越久,冰塊的尺寸就會縮小,原因就是水分蒸發了!
  • 14
    b. 味道:冰箱裡存放各式各樣的食材,會釋放出各種不同的味道,所以太久沒清裡的冰箱總會有怪味;放在製冰盒的冰塊,就會吸收各種味道,你想吃「多風味」的冰塊嗎?
  • 15
    c. 方便性:製冰盒的冰塊數量有限,每隔兩天,將已經冰凍的冰塊,放入塑膠袋中保存,再製作另外一批的冰塊,這樣就會有足夠的份量,即使有意外的訪客也不用擔心... 使用"有蓋子"的製冰盒,也能夠解決這個問題!
  • 16
    **盛裝容器可依自己喜好選擇。
小撇步

更多食譜在:
Dasmic Kitchen 達斯米克廚房
https://dasmickitchen.blogspot.com

facebook粉絲專頁:
https://www.facebook.com/dasmickitchen

YouTube 頻道:
https://www.youtube.com/channel/UCzemeX5i7AUon3zIjftfxJA

2017/07/06 發表 1.9 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問檸檬汁適合放在塑膠容器裡嗎???

a year ago
user_avatar
作者回應

如果有疑慮,請選擇自己放心的容器。

a year ago