【電鍋版】水晶芋籤粿

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炎炎夏日來到,做道涼涼甜甜的芋籤粿,大人小孩都喜愛,自己做芋籤粿一點都不難。

參考資料:https://icook.tw/recipes/170760

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

中型芋頭 1顆
白砂糖 2大匙
飲用水 200cc
木薯粉 2大匙
  • 1芋頭去皮切片再切長條狀,也可以用籤板做成籤狀。取內鍋放入芋籤,外鍋1米杯水蒸20分鐘。
  • 2在等電鍋跳起時,把白砂糖加飲用水調均至看無顆粒,在加入木薯粉調至成粉漿。
  • 3電鍋跳起後,取四方保鮮盒,裝入適量熱芋籤,在倒入粉漿拌均。
  • 4粉漿最好能蓋過芋籤,如粉漿不足再調至蓋過即可。外鍋2米杯水將四方保鮮盒放入電鍋蒸約30分鐘。
  • 5蒸好的芋籤常溫放涼,在移至冰箱冷藏。
  • 6要吃時把芋籤切塊,即可立即食用,甜甜涼涼大人小孩都喜愛。
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小撇步

1、芋頭會咬手,可戴手套去皮。
2、甜度及粉量可自由調整甜Q度。
3、芋頭用電鍋蒸2次或3次都可。

2017/07/05 發表 1,880 瀏覽

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