百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

🍐🐋🍜絲瓜龍膽石斑魚湯

🍐🐋🍜絲瓜龍膽石斑魚湯

描述

夏季吃絲瓜很清爽,絲瓜大都拿來與蛤蜊或鮮蚵或是櫻花蝦,魩仔魚一起烹調,好像跟海味很搭,這次就拿魚肉試試,果然絲瓜的清甜跟魚肉的鮮味很速配,龍膽石斑魚富含膠質,溶入湯中很是好喝(因為有長輩要吃,要配合老人家的牙口所以絲瓜悶軟爛點,如果平時可以保留絲瓜的脆度)

27 說讚

食材

步驟

  • 絲瓜皮刨除後切塊備用,大蒜拍碎或切片皆可

    絲瓜皮刨除後切塊備用,大拍碎或切片皆可

  • 龍膽石斑魚比較沒有魚腥味,所以拿來試試,清洗後備用

    龍膽石斑魚比較沒有魚腥味,所以拿來試試,清洗後備用

  • 熱鍋爆香大蒜,把絲瓜放入拌炒,絲瓜本身就會出水,這次想喝湯所以又加入300cc的水,再加入鹽巴調味,蓋上鍋蓋稍微悶煮一下

    熱鍋爆香大,把絲瓜放入拌炒,絲瓜本身就會出水,這次想喝湯所以又加入300cc的水,再加入鹽巴調味,蓋上鍋蓋稍微悶煮一下

  • 水滾開後再把魚肉放入,稍微攪拌及試試鹹淡口味再做調整,魚皮稍微捲縮就完成了

    水滾開後再把魚肉放入,稍微攪拌及試試鹹淡口味再做調整,魚皮稍微捲縮就完成了

小撇步

這是一道不用什麼技巧的菜餚,只要是魚類都可以試試,但不建議用魚腥味太重的魚,例如鯖魚……

1 萬 瀏覽
avatar
🧚‍♀️👻廚房小精靈👻🧚‍♀️ 131 食譜 157 粉絲

喜歡😀吃喝玩樂😁看心情❤氣候🌈良辰吉時⏰而下廚🍛🍖🥣🥙🥩🍹🍜🍲🍝🍳料理素人玩咖🙆👩愛吃也會吃💋👅,做菜就是一種創意與靈感,隨性不隨便,尊重食材不浪費,手邊有什麼食材就煮什麼,有料理實驗精神【豬肉料理一定使用黑毛豬肉】很重要,所以再嚕囌一次😁

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯燉肉 三杯雞 茄子 早餐 竹筍 排骨 花椰菜 娃娃菜 餅乾 南瓜 玉米濃湯 高麗菜飯 香菇雞湯 蕃茄燉牛肉 雞胸肉 粽子 蒸蛋 白菜滷 高麗菜 番茄 涼拌小黃瓜 義大利麵 雞蛋豆腐 金針菇 炒飯 糖葫蘆 酸辣湯 番茄炒蛋 滷肉 櫛瓜 豆腐 杏鮑菇 馬鈴薯 糖醋排骨 麻婆豆腐 湯麵 低脂高蛋白 菠菜 四季豆 台式泡菜 炒麵 小黃瓜 家常菜 地瓜 打拋豬 雞湯 鮭魚 雞肉 瓜仔肉