印度風優格嫩炒蛋

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Gordon Ramsay在他的教學影片street food單元,介紹了一道融合東西方素材的料理 Indian spiced egg & spinach wrap,簡單來說就是用印度的辛香料做出的焦化洋蔥和西式嫩炒蛋,再用印度烤餅包裹,Gordon還誇下海口只要吃了這道印度嫩炒蛋,你再也不會想吃其他炒蛋XD

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

小茴香籽 1小匙
芥末籽 1小匙
洋蔥 半個
薑黃粉 1/2小匙
印度綜合香料粉 1/2小匙
雞蛋 2顆
菠菜 一把
薄荷 少許
優格 200g
鹽、胡椒 適量
  • 1來看看需要什麼食材!(圖片少放優格)
  • 2鍋中加少許油炒香小茴香籽及芥末籽。
  • 3加入洋蔥。
  • 4大約過了十幾分鐘,洋蔥已經變深色了。
  • 5加入菠菜炒熟後用鹽巴胡椒調味備用。
  • 6鍋中加入奶油炒香薑黃粉和印度綜合香料粉。
  • 7
  • 8
  • 9加入三顆用鹽巴胡椒調味過的雞蛋。
  • 10炒到想要的熟度!
  • 11放入備用的洋蔥菠菜,混勻即可起鍋。
  • 12優格用份量外少許薑黃粉和切碎薄荷葉混勻。
  • 13將菠菜洋蔥嫩炒蛋放在法國麵包上,淋上優格就可以吃啦!
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2017/07/04 發表 439 瀏覽

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