Minnie 吃貨人生 6 食譜 10 粉絲 追蹤 糖醋嫩薑 描述 有點辣又不會太辣。 夏天沒胃口時,就可以吃一點開胃。 而且夏秋又是嫩薑的季節,趁便宜買了很多回來做。 材料都是隨手可得的,簡單又方便。 #素食 #蔬食 97 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 嫩薑 10把 鹽 適量 水 適量 糖醋 冰糖 1大匙 醋 300cc 水 600cc 步驟 嫩薑洗淨去前端紅色頭 (有沒有削皮都可) 嫩薑切片。 前端的頭、比較老的薑不需丟掉, 可留起來煮湯。 加鹽抓一抓, 醃製30分鐘 30分鐘後,把水倒掉。 在加冷水泡一小時。 (加冷水是去除薑的鹹味) 一小時後,冷水倒掉 煮糖醋水,待涼 薑片裝瓶時,把水份擠乾。 在裝入瓶中,在倒入糖醋水。 蓋上蓋子倒扣10分鐘即可。 冰3天就可以拿出來享用了。 小撇步 玻璃瓶使用前,熱水先淨泡一下消毒 份量不一定要照我的,喜歡甜一點還是酸一點都可以在做調整。 5,649 瀏覽 2017/07/07 發表